Resipi Laksam Kesukaan Ramai

Laksam Kesukaan Ramai

Bahan buat laksam

• [+]3 cawan tepung beras
• [+]1/2 cawan tpg gandum
• [+]sedikit garam
• [+]4 3/4 cawan air suam
• [+]3 sudu besar minyak masak

Campur semua bahan-bahan diatas sehingga sebati, ketepikan sebentar

• [+]* panaskan periuk kukusan, sediakan loyang atau penutup periuk aluminium yang disapu dengan minyak masak
• [+]* masukkan bancuhan tepung tadi dalam loyang atau tudung periuk, jangan tebal jangan nipis, agak-agak sahaja, kalau admin guna 3 senduk setiap adunan, kukus dalam 5 minit..
• [+]* angkat loyang/penutup periuk dan alirkan bawah dengan air paip supaya sejuk.
• [+]* guna hujung sudu atau benda yang boleh cungkil laksam ini keluar dari loyang, terus gulung dari loyang tersebut hingga habis.
• [+]* kukus lagi adunan laksam tadi sehingga habis..

Kuah laksam 6 orang makan

• [+]3 ekor ikan kembung dibuang perut dan direbus hingga masak air rebusan paras ikan je ..air rebusan ikan jangan buang, digunakan tuk kuah nanti
• [+]2 biji bawang sederhana besar
• [+]2 ulas bawang putih..
• sedikit je halia
• [+]1/2 sudu besar lada hitam kemudian ditumbuk halus
• sedikit belacan
• [+]1/2 periuk santan pekat (agak2 6 orang makan + tambahan)
• [+]garam , gula
• [+]2 keping asam gelugur

• [+]* ikan yang direbus..diambil isinya sahaja dan air rebusan
• [+]* bawang besar dan bawang putih serta halia dipotong kecik, belacan dan di kisar bersama-sama dengan isi ikan tadi serta masukkan sedikit air rebusan dlm blender supaya senang kisaran..
• [+]* masukkan bahan kisar dlm periuk yang ada santan tadi ..masukkan baki air rebusan ikan
• [+]* kemudian masukkan lada hitam yang ditumbuk halus,asam keping, garam dan gula
• [+]* masak hingga mendidih..dgn api sederhana

Nota: belacan bakar- jika suka masukkan dalam laksam

Dihiris halus :

• [+]ulaman
• [+]kacang panjang
• [+]timun
• [+]tauge
• [+]kobis

Sambal laksam :

• [+]Semuanya kisar/tumbuk halus
• [+]sambal lada
• [+]sedikit belacan
• [+]lada merah
• [+]cili api merah
• [+]garam sikit

Jangan lupa Share ye.