DAGING HITAM MANIS BEREMPAH MELETOP

DAGING HITAM MANIS BEREMPAH MELETOP

Bahan-bahannya ialah:

1. 300gm daging batang pinang **Pastikan dihiris nipis dan di toskan

• BAHAN-BAHAN A

1. 1 sudu teh serbuk ketumbar
2. 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
3. 1/2 sudu teh serbuk jintan putih
4. 1 sudu besar kicap cair
5. 1/2 sudu teh serbuk lada hitam ~ lebihkan jika nak lebih pedas
6. 2 ulas bawang putih ~ ditumbuk
7. 1/2 in halia ~ ditumbuk
8. 1 labu bawang besar ~ dipotong bucu/wedges
9. 1 biji cili merah ~ dihiris
10. 1 biji tomato ~ dipotong 6 atau 8
11. minyak

• BAHAN-BAHAN B

1. 1 sudu besar kicap pekat
2. 3 sudu besar kicap manis
3. 1 sudu besar sos tiram
4. 1 sudu teh cuka atau perahan limau nipis

CARA PENYEDIAANNYA:

1. Gaul daging dgn bahan A dan perap lebih kurang 1/2 jam.
2. Panaskan minyak dan masukkan bawang putih dan halia.
3. Tumis hingga wangi dan masukkan 1/2 dr bawang besar dan cili merah.
4. Goreng seketika hingga wangi dan masukkan daging yg dah diperap tadi.
5. Kacau2 daging dan goreng lebih kurang 10 min hingga air daging keluar.

**Jika guna daging batang pinang tak perlu ditambah air tapi kalau guna daging biasa bolehlah dimasukkan 1/2 cawan air utk mengempukkan daging

Masukkan bahan B dan biarkan masak hingga kuah hampir kering.

**bolehlah dimasukkan garam dan gula secukup rasa jika perlu

Masukkan lebihan bawang besar dan cili merah serta tomato.
Kacau sekejap dan boleh lah dihidangkan panas-panas